西方奇幻：欧洲中世纪常见的24种食物 - 知乎

　　因为准备开一部奇幻题材的作品，收集了些欧洲中世纪一些常见的食物，主要分为农民和贵族两种。

　　普通农民在欧洲中世纪往往吃一些简单、廉价、易于获取的食物，如：

　　1.麦面包：这是普通农民的主要食品。他们经常使用黑麦面粉来制作硬质面包，也会使用小麦面粉制作稍软一点的白面包。

　　2.汤和炖菜：农民们更倾向于煮烩蔬菜汤和豆类和肉类打成的肉炖菜，以此来满足日常营养需求。

　　3.蔬菜和水果：普通农民经常种植自己的蔬菜，并在季节性高峰期进行收获。水果比较罕见，通常只有在稀有时刻才能品尝到。

　　4.奶酪和蛋：如果农民养了鸡或牛，他们将经常得到新鲜的蛋和牛奶，用于食物及家庭生活之中。

　　5.红泥锅煨各种根茎类蔬菜，如胡萝卜、土豆、洋葱等，配上盐、胡椒和香料调味，是农民经常使用的一种简单烹饪方法。

　　6.也有些地区常食用杂粮（如玉米、大麦、青豆等）来制作饭团或其他糕点。

　　这些食物在欧洲中世纪时期是广泛流行的，而农民家庭普遍采用自给自足的生活方式，因此他们的饮食内容往往与当地水源是否充足以及气候条件相适应。

　　贵族：

　　1.烤肉：通常使用黑牛、山羊或猪肉烤制。

　　2.火腿：带有咸味的熟肉，可以保存很长时间。

　　3.鹅肝：一道奉于上流社会的美食，也是现代法式美食中的代表菜之一。

　　4.乳酪：来源于农民家庭，包括各种硬质和软质乳酪。

　　5.奶油果仁酪：用（或不用）加热发酵过的牛（或羊）乳打成奶油，再加入切碎的坚果调匀后食用。

　　6.羊肉汤：熬制数小时后，口感浓郁。也经常加入大葱、胡萝卜、马铃薯和番茄等佐料，以增强香气和口感。

　　7.法式蜗牛：盛行于法国地区，需要反复清洗才能入味。

　　8.罐头食品：将肉类、水果和蔬菜等用油煮制的食品，方式让食物有了长久的保存时间。

　　9.葡萄酒：当时已经开始像现代那样社会普及啤酒在厚重市民阶层流行。

　　10.墨西哥辣椒：在15世纪由墨西哥传人引进欧洲后成为家里餐桌上不可少之一。

　　11.烤羊肉串：源自中东，草原地带由游牧部族所发明，到了欧洲也成为传统美味食品

　　12.菠菜派：完整、膨胀，配以细致娇嫩的菠菜，所成派子是欧美甜点界的标杆之一。

　　13.小椰子，常被从非洲水手处购买，挖出果汁或将果中肉削下烤制而成为时尚佳话。

　　14.滇川汤：浓郁的亚洲热汤，在十字军东征时期试图在欧洲传下去；然而只能局限在极少数情况下的事项。

　　15.清淡肉球：用各种珍稀调料粉末和黏性作料制成，填在羊肉或猪肉球中捏合并且煮熟后食用。

　　16.法式帕尼尼：大量在法国被生产制作，在餐厅里面卖得最好的三明治之一。

　　17.烤小牛肉：通常使用5~7个月大的华丽巴洛克样式、朵朵欲落的小型动物才会入选。

　　18.葡式葡萄酒：著名而清淡，葡式甜族作风将新陈代谢和享受结合在一起。